Day8五彩時蔬豆腐便當【GC減脂營x哆啦阿懵】

原料

豆腐: 180g, 西蘭花: 140g, 黃瓜: 60g, 胡蘿蔔: 60g, 青豆: 20g, 小尖椒: 30g, 干香菇: 20g, 干木耳: 10g, 雜糧飯: 一拳(熟重約120-150克)

步驟

1準備好食材: 菜類:豆腐180克,西蘭花140克,黃瓜60克,胡蘿蔔60克,青豆20克,小尖椒30克,干香菇20克,干木耳10克 主食:雜糧飯一拳(熟重約120-150克) 調料:菜籽油一瓷勺,生抽一瓷勺,蚝油半勺,大蒜幾瓣

2先煮飯:混合好電飯煲量杯約一杯的雜糧米淘洗乾淨後和水以1:1的比例放入電飯煲按下煮飯鍵。干香菇和干木耳提前泡發(如果沒有時間提前準備用新鮮的香菇和木耳也可以) 各種食材洗好切好。

3用一個平底不粘鍋,放入半勺油,把豆腐放進去煎至兩面微微金黃後盛出備用。這一步是為了後面豆腐在炒的時候沒有那麼容易碎掉。

4另起鍋放入剩下的半勺油,下大蒜沫和辣椒沫翻炒出香味。

5放入黃瓜胡蘿蔔香菇木耳青豆繼續翻炒。

6把煎過一次的豆腐倒入鍋中繼續翻炒,加入約小半碗水,放入生抽和少許鹽調味,然後蓋上鍋蓋燜一會兒,讓豆腐吸收一下湯汁,等湯汁收的差不多時再翻炒幾下即可出鍋。

7燒一鍋水,西蘭花洗凈切小塊放進去燙1-2分鐘左右撈出,加入適量蒜沫、蚝油、少許鹽調味。

8最後盛出約一拳的雜糧飯和菜一起裝入便當盒,五彩時蔬豆腐便當就完成啦

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小技巧

1、若提前一晚製作便當,將便當徹底放涼後密封放入冰箱保存,第二天需加熱後食用。若早上製作便當中午吃,則做好後儘快密封,吃之前也需要加熱後食用。 一般微波爐高火3分鐘即可。 2、因為用油比較少,煎豆腐要用不粘鍋,比較不會粘鍋,煎過的豆腐再翻炒時比較不容易碎。 3、1個人1頓的飯很難煮的出來,所以煮飯時量一杯米來煮,大概可以煮出兩碗熟米飯,另一份分裝出來次日備用。


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