原料

烤麩: 250克， 干黃花菜: 約30根， 鮮香菇: 10朵， 木耳: 15朵， 蜜糖: 2湯勺， 老抽: 2湯匙（30ml）， 生抽: 2湯匙（30ml）， 麻油: ， 橄欖油: ， 蘋果醋: ， 花生醬:

步驟

1將烤麩放入冷水中浸泡3小時以上，直至充分變軟。木耳，黃花放入冷水中浸泡，至軟，剪去木耳根部，洗凈。鮮香菇洗凈去根底部 。

2將烤麩切成小方塊。香菇切4，木耳擇成小朵，黃花菜切2。

3湯鍋入水，煮滾後，將烤麩焯3分鐘後撈出，擠干水分。

4鍋入油，7成熱時，倒入烤麩，煸炒3分鐘左右，表面變金黃時盛出。

5鍋中再補充一些油，熱後倒入香菇塊，木耳，冬筍，黃花菜，烤麩回到鍋中，倒入生抽，老抽，鹽和蜜糖，翻炒均勻後，加入清水和花生醬，加蓋用中火燜煮3分鐘.

6打開蓋子加入醋，再次品嘗調味後改成大火收湯，待湯汁收干後，淋入香油即可。

小技巧

花生沒有，我就用花生醬代替了。