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原料
竹莢魚: , 蛋黃: , 油:
步驟
1新鮮竹莢魚。一般來說,魚的新鮮度看它的眼睛就可以知道(小部分魚如黃雞魚那種即使很新鮮但眼睛很快就渾濁。這種魚要看魚鰓)。眼睛透明的新鮮。渾濁的已經不行了。這一點跟人類一樣。
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2切魚剝皮。這種刀法在日本叫三枚おろし。如何操作去百度看看。魚腦袋和骨頭可以做湯喝。覺得麻煩就扔掉吧。
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3把魚肉切成泥。
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4加蛋黃。
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5用手捏捏。
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6在平底鍋上塗一點油。因為是給小嬰兒吃的,油不宜太多。然後煎魚肉。魚肉餅的大小不要太大也不要太小。小嬰兒能用手抓就行。在煎的時候要把鍋蓋蓋上。這樣才可以不讓魚肉餅太干。
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7翻過來再煎。
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8做好了。只要用新鮮的魚肉,保證很好吃。撒點鹽家長也可以吃。
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9貓主子也很欣賞這道菜。
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小技巧
立志把臭小子養成一個吃貨。 竹莢魚不建議讓剛開始吃輔食的嬰兒吃。有了幾顆牙會咀嚼食物後才可以喂。