原料

紅薯粉絲: ， 海帶絲: ， 小黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 雞蛋: ， 熟白芝麻: ， 蒜頭: ， 芝麻油: ， 六月鮮醬油: ， 涼拌醋: ， 白糖: ， 鹽:

步驟

1紅薯粉絲剪成6-8厘米長的段,用溫水泡開後入沸水汆熟,撈出浸入冷開水中

2海帶絲洗凈也剪成6-8厘米長的段，入沸水汆半分鐘，撈出洗凈

3黃瓜和胡蘿蔔切成絲，雞蛋攤成蛋皮也切成絲、蒜頭切末

4香油燒熱關火，放入蒜末爆香

5把所有材料和調料放在一起拌勻,撒上白芝麻即可

小技巧

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 海帶也是一種營養價值很高的蔬菜，含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。海帶也是一種含碘量很高的海藻。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂肪的積聚。 芝麻可提供人體所需的維他命E、B1、鈣質，特別是它的「麻仁亞油酸」成分，可去除附在血管壁上的膽固醇. 芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高.