蔥: 2根， 豆腐: 400克， 味達美: 少量， 花生油: 少量， 蚝油: 4勺
1材料準備：豆腐用清水沖一下，切成3厘米，厚1厘米左右正方形塊，蔥去皮用刀拍碎，就像拍黃瓜那樣，拍好切段
2我用的小平底鍋，到少量花生油或者玉米油也行，油熱到六分熱，逐個放入豆腐，煎至兩面微黃，盛出來備用
3刷鍋後重新倒入少量的油，因為豆腐煎過後已經有沾上不少油了，所以一定要少倒油，油完全熱後，倒入準備好的蔥，炒出蔥香
4加入豆腐，快速倒入蚝油，味達美，翻炒，如果怕干鍋，可以倒入一點水，翻炒後出鍋