米線: 克， 蝦: 只， 豬肉碎: ， 大蒜: ， 姜: ， 老乾媽辣醬/豆瓣醬: ， 生抽: ， 胡椒粉:
1熱鍋加油，爆炒姜蒜+蝦頭
2放入辣醬+豆瓣醬，炒香
3加豬肉碎，蝦，生抽，胡椒粉，翻炒，加開水，燜煮。同時煮米線。（一般10-15分鐘，如果泡過幾個小時，3-5分鐘就會軟了）
4放生菜（其他青菜也可以），撈米線，澆肉醬。撒芝麻/小蔥/香菜擺盤。
如果把米線直接放在肉汁里一起燜煮會更入味，只是要不停地攪拌，不然米線很容易粘鍋。