鮮香菇: ， 大蔥: ， 無澱粉火腿腸: ， 雞蛋: ， 外售餃子皮: ， 鹽: ， 白糖:
1香菇火腿切小丁 大蔥切碎 放在一個盆內拌均勻後加入打散的雞蛋少許鹽和白糖攪拌均勻放入冰箱冷藏至少兩個小時
2餃子皮擀成橢圓型 左右兩邊抹少許水 中間放入餡然後對摺捏緊即可
3鍋內放油 下鍋貼讓每一個鍋貼底部都沾上油後開小火煎 煎至金黃色後加入兩湯匙水 蓋上鍋蓋燜 水干後再重複加一次水燜干即可