椰絲小方

原料

牛奶: 600g, 雀巢淡奶油: 250g, 白砂糖: 100g, 玉米澱粉: 100g

步驟

1取180g牛奶和澱粉調和至無顆粒。

2其餘的淡奶油,牛奶和糖放到不粘鍋里煮沸。

3將第一步的澱粉緩緩倒入煮沸的牛奶液中,邊倒邊攪拌,直到流體變成粘稠狀的膏體。

4準備一個玻璃器皿,在底部鋪一層椰絲,並把上一步調和好的牛奶膏倒入。待冷卻後放入冰箱冷藏。

5拿出來切成正方形的一塊一塊,然後在椰絲里滾一下擺盤就好啦

小技巧

為了避免有顆粒,澱粉和牛奶一定要調勻,然後勾芡的時候一定要不停攪拌~


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