嫩絲瓜: 一根， 油麵筋: 雞蛋大小約8個， 姜: 適量， 蒜: 兩瓣， 鹽: 適量， 油: 適量， 雞精: 少許
1絲瓜去皮備用，油麵筋切兩半
2鍋里加少許油，爆香姜蒜片，到蒜片邊緣微微發黃有香味，放絲瓜進去翻炒，加少許鹽調味
3等到絲瓜變軟加兩碗水，待水開後放油麵筋，煮到絲瓜熟透麵筋變軟，加鹽、少許雞精調味即可。
我的油麵筋很不耐煮，所以放的比較遲，如果是比較厚實的油麵筋可以在略炒絲瓜之後加入麵筋，加長煮的時間，味道更好