原料

胡椒: 適量， 麵粉: 克， 橄欖油: 適量， 牛裡脊: 3塊， 鹽: 適量， 腌制小土豆: 適量， 月桂樹葉: 2片， 大蒜: 適量， 白糖: 適量， 卡芒貝奶酪或布里奶酪: 半塊， 干蔓越莓: 適量， 奶油奶酪: 適量， 黑啤: 1聽， 蜂蜜: 適量， 香腸或火腿腸: 適量

步驟

1將準備好的牛裡脊肉從中間切開，但不切斷，攤開之後用錘子敲打

2在敲好的牛裡脊上撒鹽和胡椒粉調味。把卡芒貝奶酪切片，平鋪在牛裡脊上，加入蔓越莓，並放上切好的奶油奶酪之後一起捲起來

3用牙籤固定之後在撒上油的平底鍋內和蒜一起烤

4將香腸切條之後放在牛裡脊的一邊一起烤，在另外一邊撒上白糖，快融化的時候加上橄欖油和麵粉一起炒

5在有白糖的那一邊加上黑啤做醬料，並加上月桂樹葉和蜂蜜一起煮

6將煮好的牛裡脊拿出來切塊之後裝盤

7將剩餘的醬料加黃油後煮好灑在牛裡脊卷上，旁邊放入自製燉土豆作為裝飾