煮過的黑啤: 300g， 黑啤: 50g， 高筋麵粉: 400g， 黑麥麵粉: 100g， 細砂糖: 50g， 鹽: 9g， 雞蛋液: 37g， 奶粉: 20g， 酵母: 5g， 黃油: 45g
1將稱量好的黑啤倒入鍋中，大火煮開，轉小火，繼續煮1分鐘後，關火，盛出，冷卻備用
2如上～
3完成如圖～另外的50g黑啤是不用煮的哈～
4除黃油，其它食材全部混合揉成一個光滑的麵糰
5再加入黃油
6揉至擴展階段，因為加了黑麥，所以不需要很薄的膜，如圖～拉開裂口呈鋸齒狀即可
7滾圓入盆並蓋上保鮮膜
8發酵至原來的2-2.5倍大即可使用～請親愛的盆友們盡情發揮吧✌️
9剩餘的黑啤裝入密封玻璃瓶里，放冷藏，下次再用吧……