掛麵: 視人數而定， 熟雞腿肉: 一隻雞腿， 青筍: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 白菜絲: 適量， 青蒜: 一棵， 香蔥碎: 若干， 雞湯: 一碗
1白菜葉切細絲，胡蘿蔔擦絲切成碎粒，青筍擦成絲備用。青蒜和蔥切碎放入碗中放醬油香油和香醋入味。熟雞腿肉切絲。
2湯鍋加水燒開後放入掛麵，微開後放入白菜絲、青筍絲和胡蘿蔔碎，掛麵煮熟後放入腌好的青蒜香蔥調味，關火。
3將熟雞腿肉放入湯碗中，將麵條蔬菜全部撈出瀝干放入湯碗中，雞湯加熱後倒入湯碗，完成。