蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克
1、把牛奶倒進鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡） 2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。 3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。 4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯） 5、倒入容器曬晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。 6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
拿出冰箱要儘快吃，很容易化的，因為自製的沒有加凝固劑