鱸魚: 1條， 蔥: 5根， 姜: 1塊， 料酒: 1勺， 蒸魚豉油: 1勺， 鹽: 1茶匙
1鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油等備料
2鱸魚處理乾淨後在魚身上劃三刀
3澆上鹽、料酒腌制15分鐘
4蔥姜切絲
5將蔥薑絲塞到魚身中再腌10分鐘
6蒸鍋水燒開後，入鍋先蒸6分鐘，關火虛蒸5分鐘出鍋
7蒸魚豉油加熱加水淋在魚身上
8完成
鱸魚肉質鮮嫩，蒸鍋水燒滾，大火蒸6分鐘後關火虛蒸5分鐘魚肉最鮮嫩