蝦仁: 200g， 蘆筍: 200g， 雞蛋: 2個， 蔥: 一根（可不用）， 鹽: 8g， 油: 15g
1蘆筍洗凈，起鍋燒開水後放蘆筍，加入3克鹽和少許油
2蘆筍水開後放入蘆筍，再次水開大約兩分鐘後關火，蘆筍斷生就可以了。擺盤待用！
3雞蛋打開去蛋黃，把清洗好的蝦仁放入蛋清攪拌，起油鍋，大火熱油下蝦仁翻炒斷生，蝦仁變色放入5克鹽。
4蝦仁起鍋裝盤。
蝦仁可先用鹽腌漬一下，但是一定很少鹽。 有做菜愛好的朋友可以加微信討論菜譜 敲門暗號：下廚房 微信號：Y06yvonne