原料

雞蛋: 兩隻，不夠再加， 豬肉: 250克， 生粉: 50克， 麵包糠: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 兩小勺， 黑胡椒: 適量， 醬料配方: ， 壽喜燒醬油: 半碗， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 生粉: 適量

步驟

1如圖準備好所需材料將豬肉切片，大約一厘米厚，用刀背拍松，這樣口感會比較好，有筋一定要切斷，不然影響口感。將拍松的豬肉片在料酒中浸透，放入盤中用適量鹽與黑胡椒腌製備用。

2將生粉倒入盤中，雞蛋液打好，麵包糠倒入深的大碗里，將準備好的豬肉按照生粉，雞蛋液，麵包糠的順序一一包裹。

3將未烤的豬排整齊地碼入鋪好油紙的烤盤，放入烤箱，用180度的火烤十分鐘。

4等待烤豬排的時間拿一顆包菜，切絲裝盤。這裡我用的是普通的包心菜，不是專門做沙拉的，口感有些不一樣，所以我用水焯了一下，放在盤裡。將豬排按喜好切塊放在包菜絲上。tada~

5ps：這裡我自製了豬排上的照燒醬，用日式壽喜燒醬油加黑胡椒加適量鹽和生粉，放入鍋中煮至醬狀，一切憑感覺，哈哈！