原料

豬肚: 1個， 雞: 1半隻， 姜: 5片， 黃芪: 5克， 紅棗: 8顆， 熟地: 5克， 當歸: 5克， 枸杞: 適量， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 雞精: 適量， 花雕酒: 一勺， 淮山: 8塊

步驟

1農家雞一隻，洗乾淨，我把整隻雞除了雞翅雞腳以外的皮全扒了，慘不忍睹，只為了少點油。。。

2超市買的豬肚一個，這裡要重點將我的清洗步驟，我有小潔癖。 1，剪刀減去脂肪 2，用椰子油（其他油都可以）擦洗豬肚內外，反覆揉搓 3，用生粉洗兩遍，一個口有些小粒粒，用小刀颳去，洗兩遍 4，用白醋繼續搓洗，洗凈 終於放心了。。。

3壓力鍋里放淮山，薑片，紅棗，熟地（黑色那塊），黃芪，當歸，苟笄最後煮好了再放

4正常來說，應該是雞塞在豬肚裡直接煮，但我潔癖作怪（明明已經洗乾淨），還是飛了水，前方注意，飛了水豬肚會收縮，雞就塞不進去啦，其實也無所謂，切開一起煮還是一樣的。

5扒了皮的雞（前面已經提醒過你小心臟別怕怕怕了），加上切開的豬肚。我用壓力鍋煮了兩次，一次「豆/蹄筋」功能，一次「煲湯」（其實一次都已經足夠了）。加適量花雕酒，適量胡椒，開始翻滾吧！

6煮好了，這時可以用撇油勺再去油，然後放苟笄，加鹽，或者醬油適量，又或者醬油分開蘸雞肉和豬肚。淡淡的當歸味正好蠻開胃，開始補身吧姐妹們

小技巧

豬肚千萬要洗乾淨，不然有味道。 我用到的黃芪，當歸，熟地，紅棗之類都可以加可以不加，除了建議加一些胡椒粉或者胡椒粒，也幫助去豬肚的異味的。 外面賣的豬肚雞都是白色的，據說壓力鍋煮不出白色，可以換煲2小時你們試試，然後加牛奶，我想了想，一頓喝不完要放冰箱的話，還是清湯不牛奶了，不然不利於保存。 感覺補補的時這個湯最大的賣點，我自己是覺得白色的湯看上去食慾更好，但是我煮不出啊???