養顏黑糖 紅棗枸杞湯圓 (糯米粉版)

原料

糯米粉: 1包600g, 水: 440ml

步驟

1啥牌的糯米粉都行

21.取1個盆子(大一個等會兒比較好使力拌開...) 糯米粉倒入,先加入一半的水 用筷子先拌勻,拌到像圖片這樣一團團的  水不夠就再加些 剩的水備用 (千萬別一開始就用手拌 相信我..你會黏滿手)

32.試著用手去捏看看 ,是否可以成團而不散開來 ? 可以的話先不要再加水進去了喔

43. 捏幾個小糰子  (約拌的粉團量的1/4左右 不用太多) 如下圖1 (這時我娘從旁邊默默的出現  說..你也捏太大個了吧捏小不是很快煮熟嗎?) (所以請大家記得捏小一點 扁的也行......) 燒一鍋水 準備煮這些糰子

54‧ 煮好的糰子放入剛才拌的粉中  稍用粉蓋糰子 等下比較不黏手 接下來拿出萬能的雙手 使勁的把它揉均在一起   水不夠就再加些水 如果水份夠了 就不要再加了喔 以不黏手的程度為主喔!!!!(會黏手表示太濕了再加些粉)

6拌成右圖的團狀

7最後像這樣平滑狀不黏手就行了

8接下來就能開始揉湯圓啦 甜湯部份就隨個人的甜度下去做 喜歡啥就加啥唄


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