原料
蛋白: 1個， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 1勺， 澱粉: 適量， 麵粉: 適量， 黃瓜: 1根， 西紅柿: 1個， 豬裡脊肉: 6小片， 黑胡椒: 適量
步驟
1豬裡脊肉拍松加鹽、黑胡椒、澱粉、蛋清腌制10到15分鐘。
2蔥切段，大油炸出蔥油，將腌制好的豬裡脊裹上麵粉和澱粉1:1量活成的糊，放進鍋里兩面炸熟。撈出備用。
3將老抽、生抽、鹽、糖加一大碗水倒入鍋中燒開，放入炸好的豬裡脊。
4煮麵，將面過冷水後裝碗，上面放上豬排，將黃瓜切絲、西紅柿切片擺在碗中，最後澆上豬排汁、撒蔥末。
