食材：小黃瓜: 用量：500克， 鹽: 適量， 生薑: 少許， 大蒜: 少許， 小米辣: 根據自己口味加入適量， 麻油: 根據自己口味加入適量， 海天生抽: 根據自己口味加入適量， 白糖: 少許
1洗凈後晾乾水分備用
2切成大小均勻的長條
3每條黃瓜抹上一層薄薄的的鹽
4抹上鹽的黃瓜條放入可以瀝水餐具，上面放重物把水分榨乾，
5隔夜之後，第二天把黃瓜晾乾。
6晾乾的黃瓜條切成小顆粒。
7混合均勻
8放入玻璃瓶，
黃瓜水分一定要晾乾，口感才脆。