鸡尾虾【曼达小馆】2016年圣诞Party专场

原料

基围虾: 500g, 盐: 少许, 美乃滋: 4大勺, 番茄酱: 2大勺, 辣椒油: 2小勺, Tabasco辣椒酱: 几滴, 混合生菜叶: 一小把, 青柠: 一个

步骤

1虾头和虾身份开,抽出虾线

2一锅水烧开,加一点盐、几片姜

3虾下锅,水沸腾后再煮一分钟

4煮熟的虾捞出,冷水冲洗冷却

5两份美乃滋,一份番茄酱,两小勺辣酱油,适量辣椒酱拌匀

6虾剥壳,留下最后一截尾巴,保持美观

7混合生菜叶垫在鸡尾酒杯下,浇上调味酱,挂上虾

8切一片青柠,插在杯边做装饰

9再装饰几片沙拉叶,完成

小技巧

1、分离虾头和虾尾的时候动作轻一点,尽量一次性把虾线一起抽出来; 2、虾线没有抽出来可以在虾尾第二节的地方用牙签挑出来;