豬大排: 七塊， 生粉: ， 麵粉: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 雞蛋: ， 椒鹽粉:
1豬大排用刀背敲打
2敲好的大排放一隻生雞蛋，生粉，料酒，蔥姜，鹽腌制半小時
3油先預熱，小火將腌制好的大排裹滿麵粉放油鍋里炸至微黃色！
4最後將大排大火再次炸成黃金色，出鍋散椒鹽粉！