原料

蕃薯300公克，細砂糖20公克，麥芽糖20公克，奶油15公克，香草冰淇淋2球，抹茶淋醬適量，抹茶粉些許

步驟

1.蕃薯去皮、切片後，放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘至熟且成柔軟狀，即取出。 2.取一鍋，將作法1蒸好的蕃薯加入細砂糖、麥芽糖、奶油於盆中，再移到爐上以小火加熱，邊加熱邊拌勻所有材料，至全部材料都均勻即可熄火。 3.將作法2拌好的蕃薯泥塑型成圓餅狀，但中間略為凹陷。 4.把作法3放入預熱好的烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約15分鐘至外皮略變硬。 5.在烤好的作法4上放上一球香草冰淇淋，淋上些許抹茶淋醬，再撒上些許抹茶粉即可。