香菇烧黄花鱼

原料

黄花鱼: 两条,一斤, 香菇: 5朵,多了更好,我是家里只有5个了, 蒜: 4粒, 红辣椒: 两个, 生抽: 三茶匙, 老抽: 半茶匙, 白糖: 一茶匙, 油: 适量

步骤

1黄花鱼在市场让师傅处理干净,回家反复冲洗,控干水分;香菇洗净,去掉根部,在顶部切十字花,更好入味。

2锅内入油,油热时放入蒜片和红辣椒爆锅。然后放入黄花鱼,两面轻轻的煎一下。

3加入生抽、老抽、白糖和适量水,放入香菇。大火烧开后调中小火烧5-10分钟。

4出锅前可加适量的盐和味精。这步我省略了,因为生抽和老抽已经相当入味了。烧出的香菇超好吃。