小河蝦: 500g， 麵粉: 適量， 水: 若干， 花生油: 若干， 椒鹽粉: 若干
1將河蝦洗好撈出待用
2取一勺麵粉，倒入一個盆中，再加入四倍到五倍的水，以盆中沒有麵粉疙瘩為好，再將洗好的河蝦倒入盆中，再放入少許鹽（鹽要儘量少放），然後攪拌均勻即可～
3將鍋用最小火燒熱，加入花生油（花生油的量不用太多，只要河蝦入鍋不至於觸碰到鍋底就可以），等油溫有五六成熟的時候，將河蝦挨個下鍋（可以一次夾兩三個下鍋，但下鍋後一定要及時攪拌，別讓蝦粘在一起），等到河蝦變黃或者變紅了就可以撈出了～切記始終都要用最小火，否則容易煳鍋～
4最後將炸好的河蝦撈出鍋，撒上椒鹽粉即可～這道菜一定要趁熱吃哈～涼了就不脆了～