雞: 一隻， 鐵觀音: 兩包， 黃油: 兩盒， 洋蔥: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 糖: 適量
1用鹽塗抹雞的里里外外，腌制1-5小時 （根據自己的口味，選擇腌制時間，時間越久越入味。）
2泡開鐵觀音，約兩碗水
3用大半碗茶水清洗雞的鹽份，用黃油塗抹雞的里里外外，將泡開的茶葉塞進雞腹
4用黃油塗抹電飯煲底部，將洋蔥和姜切片後鋪入電飯煲，放入雞，倒入半碗茶水，按下電飯煲按鍵
510分鐘後，把雞翻至另外一面，再倒入半碗茶水，蓋上電飯煲蓋
610分鐘後，取出雞切開兩邊，把雞腹內的茶葉鋪碟，把雞切件放在茶葉上
7將蔥切斷，小半碗茶水與生粉勾芡備用
8取出電飯煲內的洋蔥和薑片，下鍋炒香，放入芡汁、鹽、糖調味，最後放入蔥段後，均勻淋在雞上，完成！