冬瓜: 1截， 豬肉餡: 500g， 雞蛋: 1隻， 料酒: 少許， 味極鮮: 少許， 鹽: 少許， 香蔥: 少許， 澱粉: 少許， 雞精: 少許， 香油: 少許
1將肉餡放入碗中，打一個雞蛋進去，加適量澱粉、鹽、味極鮮、料酒進行攪拌。最好往同一方向攪。
2直接向鍋中倒水或者高湯，燒開後將肉餡用小勺攢成丸子下入鍋中。
3將冬瓜去皮切片，待丸子燒一個開後放入鍋中。
4燒兩個開，放入適量鹽、雞精。關火盛出放入適量香蔥，淋上少許香油即可。
因為冬瓜比肉好熟，建議先放肉再燒冬瓜。