豬肉: ， 蒜苔: ， 澱粉: ， 色拉油: ， 豆瓣: ， 乾花椒: ， 泡椒: ， 老薑: ， 鹽: ， 味精:
1豬瘦肉切絲，加澱粉和水拌勻。
2蒜苔洗凈切段，老薑切片，泡椒斜切
3鍋內放油適量， 小火爆香乾花椒，五成熱時開大火加入豆瓣炒香，加入老薑和泡椒煸炒
4倒入肉絲爆炒，炒至肉絲微微變色
5加入蒜苔和鹽煸炒
6最後加味精炒勻，起鍋裝盤。