排骨: ， 粳米: ， 芋頭: ， 豬排: ， 雞肉: ， 豬肉:
11、芋頭削去外皮，切塊後洗凈，放入油鍋中以小火炸至外皮金黃色，撈出瀝干油份備用。
22、排骨洗凈，切塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出排骨，用溫水沖洗乾淨備用；生薑去皮切片，香蔥洗凈切碎備用。
33、鍋中的水煮開後放入洗凈的粳米，轉小火煮20分鐘，再放入焯過水的排骨和薑片繼續煮30分鐘後。
44、放入炸好的芋頭塊一起煮10分鐘，最後加入適量鹽和少許雞精，淋少許香油即可。
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