紅薯: 3隻， 鵪鶉蛋/或小號雞蛋: 6隻/3隻， 馬蘇里拉芝士: 適量， 切達芝士: 適量， 牛油果: 1個， 泰式甜辣醬、番茄辣椒醬、日式芥末沙拉醬等等: 自己喜歡的醬料
1紅薯洗凈，裹上錫紙，烤箱200度烤40分-1個小時到紅薯完全烤軟，發出烤紅薯香味
2用勺子挖出最中間的紅薯肉（吃掉）
3在每個紅薯碗里放兩個鵪鶉蛋或一隻雞蛋
4兩種芝士混合灑在紅薯表面，入烤箱200度烤到蛋液凝固芝士融化取出
5擺上切好的牛油果塊，淋上醬汁即可。
可以用泰式甜辣醬、番茄辣椒醬、番茄醬+英式芥末醬、日式芥末沙拉醬等等。但不推薦用比較膩的醬汁。