原料

包心菜(茴子白): 一顆(大小適中即可)， 土豆: 一顆， 青椒: 一顆， 蔥蒜: 少許， 西紅柿: 一顆， 麵條(我是買的手擀麵): 按食用需要， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 陳醋: 少許

步驟

1煮麵條7成熟，然後撈出過涼水，拌些生油，防止面粘連，備用。

2土豆切條(比薯條粗點)，包心菜切絲或切片(按個人習慣)，西紅柿切小塊，蔥蒜切碎，油熱暴香蔥蒜，把切好蔬菜倒入翻炒，適量鹽，雞精，老抽(上色)，生抽(提味)，攪拌，最後噴入少許陳醋去油膩。

3把面倒入，攪拌均勻，開大火再爆炒3分鐘，完工。如果有肉的大家可以放點肉，我是素炒。

小技巧

注意食用油量，多了會膩，噴醋要最後，防止揮發，且有助於食用時解膩哦。