扁豆: 一把， 雞蛋: 兩個， 蔥蒜碎: 半個雞蛋大， 切面或者超市那種袋裝拉麵: 適量
1扁豆去筋，掰成段，雞蛋打散，蔥蒜切碎備用
2炒雞蛋，盛出來；炒扁豆，然後把雞蛋倒進去
3加醬油調味，麵條抖散蓋在上面，轉小火燜10分鐘，中間淋次水，防止干鍋
4嘗一下，麵條沒硬芯又彈牙就好了，否則再燜2分鐘