原料

蔥段(最好是蔥葉): 一把， 雞蛋: 一個， 掛麵: 一人份

步驟

1熬蔥油，小火慢慢炸蔥段，千萬不要炸焦了，放醬油和白糖一起熬。

2熬好蔥油後，掛麵煮好過一遍冷水，拌蔥油就ok了。

3煎個蛋擺盤就可以吃了。

小技巧

醬油本身咸就沒有放鹽，口重的人拌面時可加少量鹽。