1.材料：西米 新鮮水果（桃子，黃瓜，西瓜）調料：牛奶 冰糖。 2.西米清洗乾淨，煮沸一鍋水，西米倒入。 3.至西米半透明時撈出（只剩當中有一小白點時），再煮開一鍋水，西米倒入同煮直至全部透明，撈出． 4.坐鍋熱牛奶，放入適量冰糖，再把西米與牛奶同煮兩分鐘，關火，晾涼放冰箱冷藏。 5.要把想吃的水果，洗凈切丁放入冷藏好的西米牛奶攪拌一下就可以開吃了。
小嘮叨： １．夏季水果多，要放入的水果自便：） ２．煮西米的時候一定要邊煮邊攪拌，以免粘底。 ３．冰糖也可以用蜂蜜代替，喜歡清淡一點的，冰糖和蜂蜜都可以不放。 ４．西米跟牛奶一起煮的時候，以防涼後表面起奶皮，煮的時候加一滴食用色拉油就OK了。