抹茶明珠卷

原料

雞蛋: 4個, 抹茶: 6g, 熱水: 50g, 糖: 85g, 低筋粉: 50g, 植物油: 50g, 淡奶油: 250g, 檸檬汁: 幾滴

步驟

1抹茶粉過篩 混合熱開水 拌勻無顆粒 蛋白分離,加幾滴檸檬汁 分3次加30g糖,打發7分 蛋黃加30g糖攪勻,加50g油攪勻,加抹茶液攪勻,篩入低粉 混合蛋白蛋黃液,入烤盤,180度,12分鐘 奶油加25g糖,打發成奶油,捲入冷卻的蛋糕卷,入冰箱冷藏定型30分鐘,切開,撒上巧克力屑,好啦

2瘋狂拍照 開吃

3拍照 開吃

小技巧

注意自己烤箱溫度調節 時間 溫度 都看烤箱脾氣


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