土豆泥鮮蝦球 | 爸爸廚房 VOL . 68--土豆、麵粉、雞蛋、麵包糠、鮮蝦

原料

土豆: 1個, 麵粉: 半碗, 雞蛋: 1個, 麵包糠: 半碗, 鮮蝦: 6隻, 橄欖油: 適量, 鹽: 1勺

步驟

1將洗乾淨的土豆放入蒸鍋中

2隨意用刀在土豆上切記下,可以切深一點,但不要切斷哈 PS:這樣可以讓土豆熟的更快

3大火燒開後轉中火繼續蒸十分鐘

4蒸好的土豆放在密漏勺中搗成泥

5把蝦尾先切下來備用

6鮮蝦去頭、剝皮

7將蝦的背部的蝦線去掉

8把處理完的蝦肉洗乾淨後,切成泥

9將切好的蝦泥放入土豆泥中

10放入適量的鹽 PS:給寶寶吃的話不宜放過多的鹽哦

11然後攪拌均勻

12將雞蛋打成蛋液

13把土豆蝦泥揉成小圓球

14裹料的順序記清楚哈,先是麵粉,然後蛋液,最後麵包糠

15然後就可以把之前備用的蝦尾插到圓球上

16鍋里倒上橄欖油,油熱後將土豆蝦球放入鍋中炸成金黃色 PS:橄欖油比一般的調和油更加健康哈

17炸好就可以裝盤了哈 PS:土豆泥鮮蝦球從油鍋中撈出後,可以放在廚房紙巾上,吸去多餘的油後再食用就不會覺得油膩了

18超好吃的球球上桌了~

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小技巧

土豆:含蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物,它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍 蝦:營養價值極高,能增強人體的免疫力。且其肉質鬆軟,易消化,對小孩來說是極好的食物。蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種胺基酸的含量越高,蝦的甜味就越高 雞蛋:其所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等 過敏提示:容易引起過敏反應的食物主要包括:牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類,90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此,添加這些食物時,要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應,可以帶孩子到醫院,向兒科醫生諮詢,必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS:每個寶寶根據不同的體質,可能食物過敏源各不相同


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