蛋撻皮: 12個， 牛奶: 200克， 雞蛋: 2個， 糖: 12克(喜歡甜可多加)， 煉乳(沒有可以不放): 一大勺約28克， 紫薯: 適量
1蛋撻皮從冰箱拿出來回溫到軟
2糖和煉乳加入牛奶，盆隔水加熱 攪拌至糖融化
3雞蛋打散，過篩到牛奶液里
4將混合液體過篩兩三次，此液體 就是蛋撻液了
5紫薯切丁放入回溫的蛋撻皮中
6蛋撻液倒入八分滿即可
7烤箱210度回溫，上管195度，下管190度烤22分鐘
每個烤箱溫度不一樣，我的烤箱溫度相對較高，後幾分鐘觀察，加減溫度或加減時間！