秋葵炒肉片濕撈麵

原料

秋葵: 7個, 後腿肉: 300g, 雞精: 少許, 鹽: 少許, 醬油: 少許, 胡椒粉: 少許, 澱粉: 少許, 雞蛋: 1個

步驟

1秋葵清洗乾淨,拿鹽搓搓,斜切一段段

2肉肉洗乾淨,切片放入碗里,加入適量蛋清、澱粉、醬油、胡椒粉,攪拌均勻

3所有材料準備好,就先煮麵,面分兩步:1.水開下入麵餅,煮兩分鐘後撈出過涼水,2.再次放入水中煮軟,撈出瀝干備用。(ps:這樣面會比較Q)

4炒鍋下油燒熱,爆香蒜末,加入腌好的肉炒至5成熟加入秋葵,再翻炒,將腌肉料加入少許水,倒入鍋中,加入適量鹽、雞精翻炒均勻。

5湯汁稍微濃稠後關火,倒入瀝乾麵中,煎上太陽蛋

小技巧

秋葵的食用禁忌 一般人群均可食用。 1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。 2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。


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