金鯧魚: 一條， 金不換: （九層塔、羅勒）， 自發粉: ， 油: ， 鹽:
1金鯧魚用剪刀開膛去內臟、魚鰓洗凈後瀝干水分
2羅勒洗凈後摘出葉子，用刀將葉子切碎
3將金鯧魚切成手指寬長條塊狀
4將魚放入容器里撒入鹽和金不換（九層塔、羅勒）
5用筷子將魚和輔料攪拌均勻，靜止20分鐘讓其入味
6自發粉加入少量清水和金不換（九層塔、羅勒）、鹽、油用筷子攪拌成濃稠的醬汁
7將醬汁倒入盛魚容器里並用筷子攪拌，使每塊魚都裹上醬
8起鍋，熱鍋熱油，將魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出