紅燒土豆腐竹肉

原料

五花肉: 若干, 土豆: 若干, 腐竹: 若干, 調料: 若干

步驟

1腐竹冷水泡發

2土豆去皮,切滾刀塊兒備用。

3五花肉切塊備用

4熱鍋倒入花生油,帶有溫熱後加入蔥姜蒜爆出香味,放入肉塊翻炒,加一勺糖翻炒上色,加老抽,生抽,炒至五花肉顏色上色,加鹽,花椒大料,小茴香,香葉……(喜歡什麼加什麼)加水沒過肉塊燉半小時左右,加入土豆一起燉,待土豆稍軟加入腐竹一起燉,最後大火收湯,出鍋,那叫一個美味!

小技巧

五花肉燉的越軟越好吃,腐竹不能燉的時間太長,而且加入腐竹後不能翻炒,否則容易爛!


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