原料

腐竹: ， 黑木耳: ， 新鮮花菇: ， 雪豆: ， 鹽: ， 高湯: ， 雞粉: ， 水溶片粟粉: ， 麻油:

步驟

1分別將腐竹、黑木耳用冷水泡軟；腐竹切成段，投入沸水中燙熟撈出，瀝水；

2木耳洗凈撕成片，花菇切成片；雪豆撕去老筋，用開水汆燙至翠綠撈起，投入冰水中激涼，斜刀一切二備用；

3鍋內倒入油燒熱，投入花菇和黑木耳煸炒；

4再投入腐竹，加高湯、鹽、雞粉炒勻，蓋上鍋蓋煮1～2分鐘；

5加入雪豆翻炒，用水溶片粟粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

小技巧

調味料沒有計算實際的用量，根據自己的口味而加的量。