西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 青菜: 適量， 大蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 糖: 少量， 雞汁: 少量， 米飯: 1碗
1準備工作：打雞蛋，可加適量鹽，攪勻。西紅柿?、青菜切丁，拍蒜切丁。
2鍋內倒油，五成熱時，雞蛋液炒至凝固即可，盛出備用
3加適量油，四成熱時放入蒜末炒香，小火炒西紅柿丁炒出紅漿，加入青菜丁翻炒片刻
4加入米飯?翻炒至菜汁浸紅米飯，加入適量鹽、糖、雞汁等調味品，翻炒均勻，關火出鍋，擺盤
炒雞蛋的程度看個人口味，加點雞汁很鮮，加糖提味