鯽魚: 2條， 剁椒: 3勺， 料酒: 1勺， 鹽: 2克， 蒸魚油: 1勺， 紫蘇: 少許， 雞精: 少許
1殺魚，刮磷，去內臟
2腌制：鯽魚洗凈後，全身抹上鹽和雞精。加入剁椒，料酒，蒸魚油，醋兩滴
3大火蒸15分鐘