水果撈，即FruityMixed，就是把幾種水果混合在一起，用叉子撈著來吃的意思。美女廚神――Jean做的水果西米撈色香味俱全，用了草莓、芒果、奇異果和青棗四種水果，配上晶瑩剔透的西米露和牛奶，香濃撲鼻的水果味誘得人口水直流…… 材料草莓(7個)、呂宋芒(4個)、奇異果(1個)、青棗(6個)、牛奶(2盒)、西米露(3兩)、餅乾(4根)、白糖(8湯匙)
1、芒果隔著核各切兩刀，在兩瓣果肉處劃交叉斜刀，用湯匙將果肉挖出，放進碗中備用。 2、洗凈草莓切去蒂，切成小塊；青棗洗凈後，切成小塊；奇異果剝去外皮，切成片狀。 3、燒開半鍋水倒進西米，煮至西米呈透明狀(不斷攪拌)，然後撈出瀝干水。 4、洗凈鍋後，倒入牛奶和煮好的西米，加入8湯匙白糖，大火煮開熄火，30分鐘後放入冰箱凍1小時。 5、將牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青棗、芒果、草莓和奇異果，再擺上餅乾做裝飾即可。 廚神貼士 1、煮西米時，要用湯勺不停地攪拌，既可以避免西米粘鍋，又可讓西米可以顆粒飽滿，不會粘在一起。 2、想讓西米有QQ的口感，可以煮好西米後，撈起西米過一下冷水，再煮到西米變得透明就可以了。 3、煮好的牛奶西米最好冷藏後，才放水果進去；如果太熱的話，水果放進去受熱後，容易變酸，會不太好吃。