大米: 一杯， 白果: 10個， 海參(刺參): 兩隻， 肉: 適量， 水: 九杯， 骨頭湯: 一杯， 紅椒碎: 適量
1大米洗凈, 泡兩小時後瀝干水分備用
2白果去殼, 去薄膜, 洗凈備用
3海參泡發後剪開肚子, 去掉頂頭的沙包, 沖洗乾淨,切段
4水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開, 轉小火煮15分鐘,加入白果和海參,後腿骨肉,中火煮15分鐘, 中間不斷攪拌
5調入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋