豬肚肉: ， 美極鮮醬油: ， 白糖: ， 雞精: ， 鹽焗粉: ， 麻油:
1豬肚肉切片洗凈，用美極鮮生抽+少許雞精+白糖腌制半小時，白芝麻炒香
2鍋煮水，水沸後用沸水淋腌制好的肉，直到肉的外表變色即可。
3鍋洗凈潤鍋，後留一點點油，開中火下豬肚肉慢慢煎，直到白肉萎縮
4去掉鍋中多餘的油，下少量麻油和鹽焗粉（1：1）調出來的醬繼續煎一下
5把肉盛出來，灑上白芝麻即可上菜