原料

香蕉: 兩根， 細砂糖: 40g， 可可粉: 33g， 中筋粉: 20g， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 1.2ml， 水蜜桃: 一個， 貴腐酒: 適量

步驟

1桃子切薄片，加入適量貴腐酒腌漬

2兩個雞蛋，其中一個蛋清單獨分開備用，準備15ml腌漬過桃子的貴腐酒

3香蕉搗碎加入20g糖，15ml貴腐酒，雞蛋，混合攪拌均勻

4單獨分離出來的蛋清加剩餘砂糖打發

5蛋清拌入香蕉液，用蛋抽混合均勻

6可可粉泡打粉麵粉過篩

7蛋糕液與粉類用單抽混合均勻，預熱烤箱180度上下火

8這裡使用的是6寸的慕斯圈，我們需要在底部包裹一層錫紙

9烤箱烤制15分鐘時，拿出來，表面刷一層腌漬桃子的酒，把切好的桃子薄片鋪上去，上火調整為200度兩分鐘

小技巧

溫度根據自家烤箱的溫度來！！！哪個溫度烤的戚風就哪個溫度烤這個蛋糕！ 大家千萬不要把配方中的可可粉換成抹茶粉！真心不要！在做這個蛋糕之前我實踐過！ 味道差評！香味差評！ 果然香蕉還是搭可可好，可可粉建議選擇好時或者法芙娜可可粉 糖的分量還可以再減一些但是不能低於20g，這款蛋糕減肥黨可以搭配咖啡（哥倫比亞蕙蘭或者雪山這類淺烘咖啡：表示蕙蘭是最愛） 非減肥黨配個奶茶啊，可可或者某他檸檬茶不然把圖中的貴腐酒