原料

帶魚: ， 薺菜: ， 大蒜: ， 姜: ， 糖: ， 醬油: ， 鹽: ， 油:

步驟

1將魚收拾好，在魚身上劃幾道，放入鹽，料酒，糖，腌幾分鐘入味。

2倒油，放入姜，蒜翻炒後將魚放入，翻炸。

3放入醬油，糖，適量水入勺，燒至入味

4在盤中放入薺菜，吸油及美觀，將魚盛入盤內，澆汁。

小技巧

油別太熱了，容易糊。