餡料部分：: ， 豬肉: 一塊， 香蔥: 一把， 紫蘇葉: 一把， 香菇: 一把， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 麻油: 適量， 燜煮部分：: ， 苦瓜: 若干， 排骨／大骨: 適量
1八成瘦兩成肥的豬肉切片
2配料洗凈待用，香菇去腳
3豬肉剁五成爛加蔥繼續剁
4蔥基本剁碎之後加紫蘇葉繼續剁
5紫蘇葉基本剁碎之後加香菇繼續剁
6大概這樣就可以了，用大的容器盛放
7添加適量鹽、生粉，多一點麻油同一方向攪拌，直到略有筋道 ⚠️如果是比較肥的豬肉，可以少一些油，油也不一定非要麻油，也可以是玉米油，花生油什麼的…
8苦瓜洗凈切小段，挖去裡面的瓢
9釀上滿滿的豬肉餡
10不粘鍋入少許油，碼上苦瓜段小火煎，待一頭煎至金黃色換另一頭煎至金黃色，最後小炒一下
11加水沒過苦瓜，水開小火燜到苦瓜軟綿，軟綿程度自己用筷子戳戳來掌握，最後大火收汁 ⚠️我喜歡用骨頭湯來燜，也可以用濃湯寶，也很好吃，但沒我這個健康
12準備多一點白飯喲
1、餡料不需要剁的特別爛呢，太爛沒有口感，如果你特別鍾情也可以； 2、蔥 紫蘇葉 香菇如果你不喜歡，也可以用你喜歡的替換掉。