雞翅中: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 蒜瓣: 適量， 蔥花: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 十三香: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量
1雞翅切開，從中間切開（方便炸）準備好蒜瓣，蔥花
2雞翅加鹽，十三香，蚝油，料酒，生粉攪拌
3炒鍋熱油，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油備用。
4鍋內少許油，放入花椒，干辣椒炒香，然後放蔥花和蒜瓣，最好放入雞翅（可以撒入點胡椒粉白芝麻）炒勻出鍋。